صدها محصول به دلیل مسائل مربوط به آلودگی لیستریا از قفسه ها خارج شده اند

صدها محصول وافل منجمد در آمریکای شمالی به دلیل آلودگی احتمالی به باکتری خطرناک لیستریا فراخوانی می شوند. TreeHouse Foods، شرکتی که مسئول ساخت وافل‌های منجمد است، اواخر روز جمعه پس از آزمایش‌های معمول در یکی از کارخانه‌هایش که وجود این باکتری را نشان داد، فراخوان داوطلبانه خود را اعلام کرد.

زنجیره‌های بزرگی مانند Walmart، Target و مارک‌های فروشگاه‌های مواد غذایی مانند Food Lion، Kroger و Schnucks تحت تأثیر قرار گرفتند و نگرانی‌های گسترده مصرف‌کنندگان را برانگیخت. این فراخوان برندهای برچسب خصوصی، از جمله “ارزش عالی” Walmart و “Good & Gather” را در Target پوشش می دهد که آن را به یک هشدار ایمنی در سطح بالا تبدیل می کند. اگرچه هیچ بیماری به طور رسمی گزارش نشده است، اما این شرکت و مقامات بهداشتی فدرال خواستار احتیاط هستند.

لیستریا مونوسیتوژنز، باکتری پشت یادآوری، شناخته شده است که باعث عفونت های جدی و گاهی کشنده می شود، به ویژه در میان گروه های آسیب پذیر مانند زنان باردار، سالمندان، نوزادان و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف. اگرچه افراد سالم ممکن است فقط علائم خفیفی مانند تب و اسهال را تجربه کنند، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) هشدار می‌دهد که برخی از جمعیت‌ها با خطر بیشتری برای عوارض شدید روبرو هستند.

طبق گزارش CDC، سالانه حدود 1600 آمریکایی به عفونت لیستریا مبتلا می شوند که منجر به مرگ 260 نفر می شود. با توجه به ماهیت بالقوه تهدید کننده زندگی این بیماری، این فراخوان باعث اقدامات فوری بهداشت عمومی شد.

لیستریا می‌تواند در محیط‌های سرد رشد کند و اگر پروتکل‌های بهداشتی مناسب در طول تولید رعایت نشود، غذاهای منجمد مانند وافل را به ویژه در معرض آلودگی قرار می‌دهد. این باکتری توانایی شگفت انگیزی برای ماندگاری در شرایط یخچال دارد که برای تولیدکنندگان مواد غذایی در تضمین ایمنی محصولات خود در طول فرآیند تولید و توزیع چالش ایجاد می کند.

TreeHouse Foods، یک شرکت بزرگ تولیدکننده مواد غذایی که دارای مالکیت خصوصی است، آلودگی بالقوه را از طریق روش‌های آزمایش معمول در یکی از تأسیسات تولیدی خود کشف کرد. وجود لیستریا در محصولات وافل منجمد زنگ خطری را برای این شرکت ایجاد کرد و باعث فراخوانی سراسری برای جلوگیری از خطرات بالقوه سلامتی شد.

سخنگوی TreeHouse Foods گفت: “از احتیاط فراوان، ما تصمیم گرفتیم این فراخوان داوطلبانه را برای اطمینان از ایمنی مصرف کننده آغاز کنیم.” این شرکت تاکید کرد که در حالی که هیچ موردی از بیماری به محصولات آسیب دیده مرتبط نیست، با توجه به جدی بودن آلودگی احتمالی لیستریا، فراخوان ضروری است.

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و آژانس های نظارتی مواد غذایی کانادا از این فراخوان مطلع شده اند و از نزدیک با این شرکت همکاری می کنند تا اطمینان حاصل شود که محصولات بالقوه آلوده از قفسه های خرده فروشی حذف می شوند. این سخنگوی با تاکید بر تعهد TreeHouse Foods به همکاری شفاف با مقامات بهداشتی برای کاهش هرگونه خطر، افزود: “ایمنی مصرف کنندگان ما اولویت اصلی ما است.”

این فراخوان طیف وسیعی از برندهای وافل منجمد فروخته شده توسط خرده فروشان بزرگ را پوشش می دهد.

• ارزش عالی Walmart: نام تجاری فروشگاهی شناخته شده و مقرون به صرفه Great Value یکی از محبوب ترین مارک های برچسب خصوصی Walmart است.
• Target's Good & Gather: نام تجاری داخلی Target که به دلیل ارائه مجموعه ای از مواد غذایی با قیمت های رقابتی شناخته شده است.
• برچسب خصوصی Food Lion: Food Lion در جنوب شرقی ایالات متحده فعالیت می کند و محصولات غذایی با برچسب خصوصی را در دسته بندی های مختلف ارائه می دهد.
• برچسب خصوصی کروگر: به عنوان یکی از بزرگ‌ترین سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای در ایالات متحده، محصولات برند کروگر در بسیاری از خانواده‌ها جزء اصلی هستند.
• برچسب خصوصی Schnucks: زنجیره خواربارفروشی Schnucks وافل های منجمد با برچسب خصوصی را در غرب میانه ارائه می دهد که این یادآوری را به ویژه برای مصرف کنندگان در آن منطقه نگران کننده می کند.

TreeHouse Foods لیست کاملی از محصولات فراخوان شده را در وب سایت خود منتشر کرده است که شامل شماره لات و تاریخ انقضا برای بسته های آسیب دیده است. مشتریانی که هر یک از این اقلام را خریداری کرده‌اند تشویق می‌شوند فریزرهای خود را بررسی کنند و وافل‌ها را بیرون بریزند یا برای بازپرداخت کامل یا اعتبار فروشگاه به محل خرید برگردانند.

عفونت لیستریا، همچنین به عنوان لیستریوز شناخته می شود، می تواند در بزرگسالان سالم خفیف باشد، اما خطر قابل توجهی برای جمعیت های خاص دارد. به عنوان مثال، زنان باردار در معرض خطر بیشتری از عوارض جدی، از جمله سقط جنین، مرده‌زایی، یا عفونت‌های تهدید کننده زندگی در نوزادان خود هستند. افراد مسن، افراد بالای 65 سال و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند نیز ممکن است از علائم جدی مانند لیستریوز مهاجم رنج ببرند که می تواند منجر به مننژیت یا عفونت خون شود.

CDC مدت‌هاست که لیستریا را به عنوان یک “تهدید سلامت عمومی” معرفی کرده است، در درجه اول به دلیل توانایی آن در فرار از اقدامات معمول ایمنی مواد غذایی. این باکتری همچنین به دلیل توانایی خود برای رشد در دماهای پایین، حتی در محیط‌هایی که سایر پاتوژن‌های منتقله از غذا متوقف می‌شوند، قابل توجه است. این امر باعث می شود غذاهای منجمد و یخچال شده، مانند وافل های فراخوانی شده، به ویژه در برابر آلودگی آسیب پذیر باشند.

در سال‌های اخیر، CDC افزایش فراخوان غذاهای آلوده به لیستریا، از غذاهای تازه تا منجمد را گزارش کرده است. در حالی که TreeHouse Foods به سرعت به آلودگی احتمالی واکنش نشان داد، این فراخوان سوالات گسترده تری را در مورد اقدامات ایمنی مواد غذایی در صنایع غذایی منجمد ایجاد می کند.

مصرف کنندگان برای بیان نگرانی های خود از رسانه های اجتماعی استفاده کردند و بسیاری از عدم اطمینان در مورد ایمنی محصولات ابراز ناامیدی کردند. برای خانواده‌هایی که به غذاهای صبحانه منجمد سریع و راحت متکی هستند، این یادآوری یک رویداد ویرانگر است که باعث می‌شود در خرید خود تجدید نظر کنند.

یکی از مصرف کنندگان در توییتر اظهار داشت: “هر بار که یک فراخوان غذایی وجود دارد، اعتماد شما را نسبت به چیزی که می خرید متزلزل می کند.” من این وافل ها را برای بچه هایم خریدم و حالا می ترسم که آنها را در معرض چیز خطرناکی قرار داده باشم.

خرده فروشانی مانند Walmart و Target قبلاً شروع به بیرون کشیدن محصولات فراخوان شده از قفسه های خود کرده اند و اعلامیه هایی را هم به صورت آنلاین و هم در فروشگاه ها برای اطلاع مشتریان از فراخوان ارسال کرده اند. طبق دستورالعمل های TreeHouse Foods، بسیاری از فروشگاه ها به مشتریان آسیب دیده بازپرداخت یا اعتبار ارائه می دهند.

یکی از سخنگویان والمارت گفت: “ما فعالانه در حال تلاش برای حذف محصولات آسیب دیده از موجودی خود هستیم و مطمئن می شویم که هیچ کس در خطر نیست.” تارگت این بیانیه را تکرار کرد و تاکید کرد که ایمنی مصرف کننده یک اولویت است و این شرکت از تمام دستورالعمل های ایمنی ارائه شده توسط FDA و TreeHouse Foods پیروی می کند.

• فریزر خود را بررسی کنید: فهرست محصولات فراخوان شده را در وب سایت TreeHouse Foods یا پایگاه داده فراخوان FDA بررسی کنید. اگر محصولات آسیب دیده ای دارید، از آنها استفاده نکنید.
• دور انداختن محصول: اگر ویفرها را به یاد آورده اید، می توانید آنها را دور بیندازید یا به فروشگاهی که آنها را خریداری کرده اید برگردانید.
• مراقب علائم باشید: اگر شما یا یکی از اعضای خانواده محصول را مصرف کرده اید و احساس ناخوشایندی دارید، به خصوص اگر در گروه پرخطر (زنان باردار، سالمندان، نقص ایمنی) هستید، مراقب علائمی مانند تب، دردهای عضلانی، حالت تهوع یا اسهال باشید. . در صورت لزوم به دنبال مراقبت های پزشکی باشید.
• در جریان باشید: منتظر به‌روزرسانی‌های اخبار و هشدارهای FDA، CDC و TreeHouse Foods در مورد هر گونه پیشرفت فراخوانی باشید.
  نقش نهادهای نظارتی

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا (CFIA) به طور فعال وضعیت را زیر نظر دارند و با TreeHouse Foods هماهنگ می‌کنند تا از پاسخگویی کامل اطمینان حاصل کنند. این آژانس‌ها نقش مهمی در نظارت بر استانداردهای ایمنی مواد غذایی و صدور فراخوان زمانی که سلامت عمومی در خطر است، ایفا می‌کنند.

در سال‌های اخیر، FDA تلاش‌های خود را برای ساده‌سازی فرآیند فراخوان افزایش داده است و شرکت‌ها را آسان‌تر می‌کند تا محصولات آلوده را از زنجیره تامین به سرعت حذف کنند و به مردم اطلاع دهند. صفحه فراخوان‌ها، برداشت‌ها و هشدارهای ایمنی آژانس به‌طور مرتب به‌روزرسانی می‌شود تا به‌روزترین اطلاعات در مورد فراخوان‌های فعلی ارائه شود.

علاوه بر فراخوان، FDA در حال کار برای تعیین علت اصلی آلودگی است. درک چگونگی ورود لیستریا به فرآیند تولید ویفر منجمد برای جلوگیری از حوادث آینده کلیدی خواهد بود.

این یادآوری اخیر بر اهمیت پروتکل های سختگیرانه ایمنی مواد غذایی در صنایع غذایی منجمد تاکید می کند. در حالی که تست های معمول بخش مهمی از تضمین ایمنی مواد غذایی است، حوادث آلودگی مانند این موارد ضعف در زنجیره تامین را برجسته می کند.

از آنجایی که بازار مواد غذایی منجمد در حال گسترش است و مصرف کنندگان به طور فزاینده ای غذاهای راحت و از پیش آماده شده را انتخاب می کنند، تولیدکنندگان باید بهداشت و ایمنی را در هر مرحله از تولید در اولویت قرار دهند. فراخوان TreeHouse Foods یادآور این نکته است که حتی غذاهایی که عموماً ایمن در نظر گرفته می‌شوند، مانند وافل‌های منجمد، در صورت آلوده شدن می‌توانند خطرات قابل توجهی داشته باشند.

کارشناسان ایمنی مواد غذایی خواستار کنترل‌های سخت‌تر و گسترش پروتکل‌های آزمایش در سراسر صنعت هستند. یک تحلیلگر ایمنی مواد غذایی گفت: در حالی که شرکت هایی مانند TreeHouse با فراخوان داوطلبانه محصولات کار درستی انجام می دهند، ما باید مطمئن شویم که صنعت به عنوان یک کل در جلوگیری از آلودگی فعال است.